Guanajuato ofrece una buena variedad de platillos típicos, que tiene a lo largo de su territorio.
Dentro de los más conocidos se encuentran:
Patitas de puerco, que son preparadas en vinagre.
Pacholas Guanajuatenses, que son hechas de carne molida de res.
El fiambre de San Miguel de Allende, que es una mezcla de diferentes tipos de carne de
res, pollo y cerdo, con frutas, verduras en aceite y vinagre.
Enchiladas mineras, preparadas con tortillas de maíz rellenas de queso ranchero con
cebolla y cubiertas con salsa de chile guajillo y jitomate.
Mención aparte merece la famosa cajeta de celaya y las fresas de Irapuato, así como la
charamuscas, que son dulces hechos de azúcar y piloncillo quemados
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